Schokoladenkuchen mit Knusper-Perlen

Lecker

14.04.2015, 04:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Butter

200 g Zucker

1 Prise Salz

2 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

4 EL Kakaopulver

100 ml Milch

50 ml Whisky-Sahne-Likör

2 (à 175 g) Schoko-Knusper-Perlen

25 g Haselnussblättchen

100 g weiße Schokolade

500 g Schmand

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Zubereitung

250 g Butter, Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit Milch und Likör unterrühren.

250 g Schoko-Knusper-Perlen unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne des Backofens (34 x 38 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.

Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. 100 g Schoko-Knusper-Perlen grob hacken. Schokolade grob hacken und mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schmand und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren.

Schokoladen-Butter-Mischung unter den Schmand rühren.

Schokoladen-Schmand auf den Kuchen streichen. Gehackte Kugeln und Haselnussplättchen darauf verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. In Stücke schneiden und auf eine Platte setzen.

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
5 g Eiweiß
19 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.