Schwarzwälder Kirsch-Konfitüre
Zutaten
- 1,5 kg Kirschen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Päckchen (500 g) Super Gelierzucker 3:1
- 75 ml Kirschwasser
- 1–2 TL Kakaopulver
- 100 g Zartbitter-Schokolade
Zubereitung
35 Minuten
leicht
- 1.
- Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1,3 kg Kirschen abwiegen. Kirschen, Zitronensaft, Gelierzucker und Kirschwasser in einem großen Topf gut vermischen und 3–4 Stunden ziehen lassen. Konfitüre aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten sprudelnd kochen. Kakao unter Rühren darin auflösen. (Evtl. entstandenen Schaum abschöpfen.) Schokolade grob hacken und unter die Konfitüre rühren. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen. Konfitüre hält sich ca. 3 Monate
- 2.
- Wartezeit 3–4 Stunden
Ernährungsinfo
- 700 kcal
- 2940 kJ
- 4g Eiweiß
- 7g Fett
- 142g Kohlenhydrate
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Foto: Pankrath, Tobias
