Sirup „saure Liebe"

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Glas

2 kg Rhabarber

2 l Wasser

Saft von 1 Zitrone

500 g Zucker

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Zubereitung

Vom Rhabarber Blätter und Stielenden entfernen. Stiele waschen, klein schneiden. Mit Wasser und Zitronensaft ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Durch ein Sieb in einen Topf passieren. Zucker zufügen. Offen ca. 30 Minuten sirupartig auf 750 ml einköcheln. In kleine, heiß ausgespülte Flaschen füllen. Kühl aufbewahren.

Aus LECKER 4/2022

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