Spekulatius-Schichtdessert mit Kirschen
Für seinen Auftritt als bestes Weihnachtsdessert im Glas hat sich dieses Spekulatius-Schichtdessert mit Kirschen festlich herausgeputzt und beschert deinen Gästen einen himmlischen Menüabschluss.
Weitere tolle Rezepte für festliche Spekulatius-Desserts findest du hier >>
Spekulatius-Schichtdessert mit Kirschen - Rezept:
Zutaten
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 1 EL Zucker
- + 75 g Zucker
- ½ TL Spekulatiusgewürz
- 1 EL Speisestärke
- 175 g Gewürz-Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 3 EL Zitronensaft
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 1 EL Puderzucker
- 6 Zuckerperlen
- Zuckersterne zum Verzieren
Utensilien
Lebensmittelfarbe
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen. 1 EL Saft beiseite stellen. Restlichen Saft mit 1 EL Zucker und Gewürz aufkochen. Stärke mit wenig Waser glatt rühren. In die kochende Flüssigkleit rühren und ca 1 Minuten köcheln lassen. Kirschen untermischen, etwas abkühlen lassen. Dann in 6 Gläser (à ca. 300 ml) füllen und auskühlen lassen. Spekulatius fein zerkrümeln.
Mascarpone, Quark, 75 g Zucker, Zitronensaft und beiseite gestellten Kirschsaft glatt rühren. Sahne steif schlagen, mit 2 EL Spekulatiusbrösel unterheben. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Restliche Brösel in den Gläser verteilen, Creme daraufspritzen. Spekulatius-Tiramisu mit Kirschen mehrere Stunden kalt stellen.
Für die Zipfelmützen Marzipan und Puderzucker mit Lebensmittelfarbe verkneten. 6 kleine Mützen daraus formen und mit je einer Zuckerperle verzieren. Kurz vor dem Servieren die Mützen auf die Creme setzen, mit Zuckersternen bestreuen.
Nährwerte
Pro Glas
- 669 kcal
- 14 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 60 g Kohlenhydrate
