Stachelbeer-Blechkuchen (Diabetiker)

Lecker

Stachelbeer-Blechkuchen (Diabetiker) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Glas Stachelbeeren

150 g Butter oder Margarine

50 g Fruchtzucker

Mark von ½ Vanilleschote

4 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

300 g Mehl

1 TL Backpulver

70 g Mandelblättchen

6 g Streusüße

nach Belieben Schlagsahne zum Verzieren

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Zubereitung

Stachelbeeren abtropfen lassen. Fett, Fruchtucker und Vanillemark schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (35 x 40 cm) streichen

Stachelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C / Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit Mandelblättchen auf den Kuchen streuen. Auskühlen lassen

Kuchen mit Streusüße bestäuben. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren

, BE 1 (davon 2 g Fructose)

Nährwerte

Pro Stück

580 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
13 g Kohlenhydrate