Streusel-Käsekuchen mit Preiselbeeren

Name: Streusel-Käsekuchen mit Preiselbeeren
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Mehl: 300 g; Zucker: 225 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz; Eier (Größe M): 4; weiche Butter: 175 g; Magerquark: 500 g; Mascarpone: 250 g; Soßenpulver "Vanillegeschmack": 1 Päckchen; angedickte Preiselbeeren (Glas): 150 g; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Form

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Streusel-Käsekuchen mit Preiselbeeren Rezept

Zutaten

300 g Mehl
225 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
4 Eier (Größe M)
175 g weiche Butter
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"
150 g angedickte Preiselbeeren (Glas)
Puderzucker
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform (24 cm Ø) geben, zu einem glatten Boden andrücken und kalt stellen. Übrige Streusel ebenfalls kalt stellen. Für die Käsemasse Quark, Mascarpone, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt rühren. Nacheinander 3 Eier und Soßenpulver unterrühren. Käsemasse auf den Boden geben und glatt streichen. Hälfte der Preiselbeeren auf die Masse klecksen. Übrige Streusel auf der Käsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene 50-60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen. Vor dem Servieren übrige Preiselbeeren auf den Streuseln verteilen und mit Puderzucker bestäuben
2.: 1 1/2 Stunden Wartezeit