Tagliatelle mit Erbsen-Basilikum-Soße

Name: Tagliatelle mit Erbsen-Basilikum-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 EL Butter; 400 g TK-Erbsen; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Basilikum; 150 g Ricotta; ca. 4 EL Zitronensaft

Aus LECKER 6/2023

Lecker

Tagliatelle mit Erbsen-Basilikum-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ricotta macht die Soße schön cremig

24. Juni 2020

Zucchini-Pfanne

Fein gehobelte Zucchini-Scheiben garen mit Bacon, Käse und Kräutern ruckzuck in der Pfanne. So einfach geht lecker!

Das sommerliche Tomatenrührei Menemen ist einfach gemacht und schmeckt köstlich! Hier gibt es das authentisch türkische Rezept.

5,0

30 Min.

Überbackene Schinkenfleckerl mit grünem Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schinkenfleckerl à la Alexander Kumptner

„Es gibt fast nichts Besseres. Das war der Renner fürs Personalessen im Restaurant. Ich habe eigentlich immer diesen Auflauf gemacht. Wie gesagt: Es gibt fast nichts Besseres“ – Alexander Kumptner.

„Ein Blech für alle“- Ofenreisfleisch

Das "Blech für alle" wird die ganze Familie lieben! Und auch die Köchin ist begeistert, denn gleichzeitig handelt es sich um "ein Blech für alles" - hier gart das komplette Gericht in einer Fettpfanne!

4,0

75 Min.

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

1 EL Butter

400 g TK-Erbsen

250 ml Gemüsebrühe

1 Bund Basilikum

150 g Ricotta

ca. 4 EL Zitronensaft

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln schälen, klein schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, gefrorene Erbsen und Brühe darin 5–7 Minuten zugedeckt köcheln. Basilikum waschen.

Etwa 1/4 Erbsen herausheben. 100 g Ricotta und Basilikum in den Topf geben. Alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln mit Soße, übrigen Erbsen und etwas Nudelwasser mischen. Mit Rest Ricotta anrichten.

Nährwerte

Pro Person

364 kcal
19 g Eiweiß
8 g Fett
52 g Kohlenhydrate