Vegane Schoko-Pancakes

Name: Vegane Schoko-Pancakes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g glutenfreies Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 30 g Zucker; 2 EL Kakaopulver; Salz; 200 ml Sojadrink natur; 4 EL Rapsöl; 200 g Himbeeren; 2 EL Zuckerrübensirup

Lecker

Vegane Schoko-Pancakes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

160 g glutenfreies Mehl

½ Pck. Backpulver

30 g Zucker

2 EL Kakaopulver

Salz

200 ml Sojadrink natur

4 EL Rapsöl

200 g Himbeeren

2 EL Zuckerrübensirup

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Sojadrink und 1 EL Öl verrühren und mit den Schneebesen des Handrührgerätes unter die Mehlmischung rühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.

3 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen, darin portionsweise aus je ca. 1 EL Teig bei mittlerer Hitze kleine Pancakes braten. Himbeeren verlesen. Pancakes zu einem Turm anrichten, Himbeeren darübergeben und mit Zuckersirup beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

309 kcal
8 g Eiweiß
12 g Fett
42 g Kohlenhydrate

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