Whipped Frozen Lemonade

Name: Whipped Frozen Lemonade
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 120 g Zucker; 1 große Bio-Zitrone; 240 ml Kokosmilch; 600 g Eiswürfel

(34) 4.5 Sterne von 5

Wenn Zitrone und Kokosnuss zusammen kommen, kann das ja nur köstlich werden! Für die cremigste aller Zitronenlimonade brauchst du nur 4 Zutaten.

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Zutaten

120 g Zucker
1 große Bio-Zitrone
240 ml Kokosmilch
600 g Eiswürfel

Zubereitung

20 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Zucker mit ½ Tasse Wasser aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Schale abreiben und 120 ml Saft auspressen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, Zitronenschale hinzugeben und für wenige Minuten bei mittlerer Hitze im Sirup kochen lassen. Vom Herd nehmen und 1 Std. ziehen lassen.
2.: Sirup durch ein feines Sieb gießen und mit Zitronensaft, Kokosmilch und Eiswürfeln in einen Standmixer geben. Solange mixen bis das Eis vollständig zerkleinert und eine cremige Konsistenz entstanden ist.
3.: Auf 4 Gläser verteilen, mit etwas Zitronenabrieb garniert und Zitronenscheibe am Glasrand servieren.