Zitronen-Blechkuchen mit Früchten

Name: Zitronen-Blechkuchen mit Früchten
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 350 g Brombeeren; 350 g Heidelbeeren; 350 g Himbeeren; 300 g Johannisbeeren; 300 g Butter oder Margarine; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 7 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 250 g Schlagsahne; 1 TL Zimt

(3) 2.3 Sterne von 5

Zitronen-Blechkuchen mit Früchten Rezept

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Zutaten

350 g Brombeeren
350 g Heidelbeeren
350 g Himbeeren
300 g Johannisbeeren
300 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
7 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Schlagsahne
1 TL Zimt

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Beeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nach und nach darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Fettpfanne des Back- ofens fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig auf die Fettpfanne geben und glatt streichen. 3/4 der Früchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas-Herd: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die restlichen Früchte darauf verteilen. Sahne steif schlagen, Zimt dabei anstäuben. Zimtsahne dazureichen. Ergibt ca. 20 Stücke
2.: City, Food & Foto, Hamburg