Zucchini-Tater-Tots mit Ofenketchup

Für die Tater-Tots Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest kochen. Zucchini waschen, putzen, fein raspeln und mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.

Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, fein raspeln und mit Zucchini mischen. Mit Salz und Muskat würzen. Masse zu 3–4 Rollen (à ca. 1 1⁄2 cm Ø) formen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kroketten in Semmelbröseln wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Für den Ketchup Rosmarin waschen und die Nadeln fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Rosmarin in 2 EL heißem Öl kurz andünsten. Mit 1 TL Zucker bestreuen. Tomaten zugeben, etwas zerdrücken und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine kleine ofenfeste Schüssel füllen, zu den Tater-Tots auf das Blech stellen.

Tater-Tots mit 4 EL Öl beträufeln. Mit Ketchup im heißen Ofen 30–35 Minuten backen, dabei die Tater-Tots nach ca. 20 Minuten wenden.