Amerikanischer Käsekuchen vom Blech

Name: Amerikanischer Käsekuchen vom Blech
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zwieback; 300 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 800 g Doppelrahm-Frischkäse; 300 g stichfeste saure Sahne; 750 g Magerquark; abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen; 7 Eier (Größe M); 50 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 Zitrone und Limette zum Verzieren; Fett und Paniermehl für die Fettpfanne

(1) 5 Sterne von 5

Amerikanischer Käsekuchen vom Blech Rezept

Zutaten

250 g Butter
250 g Zwieback
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
800 g Doppelrahm-Frischkäse
300 g stichfeste saure Sahne
750 g Magerquark
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
7 Eier (Größe M)
50 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Zitrone und Limette zum Verzieren
Fett und Paniermehl

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Fettpfanne des Backofens fetten und mit Paniermehl ausstreuen. 100 g Butter schmelzen. Zwiebäcke zerbröseln und mit die geschmolzene Butter vermengen. Masse in die Fettpfanne geben, glatt drücken und kühl stellen.
2.: 150 g Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Frischkäse, saure Sahne, Quark, Zitronenschale und Eier zufügen und glatt rühren. Mehl und Stärke mischen und ebenfalls unterrühren. Masse auf dem Zwiebackboden verteilen und glatt streichen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Temperatur herunterschalten (E-Herd: 100 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 1) ca. 1 1/4 Stunde backen.
4.: Kuchen auskühlen lassen. Kuchen in 12 Quadrate teilen und nochmal diagonal teilen. Zitrone und Limette waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Kuchenstücke damit verzieren.