Apfel-Beignets mit Vanillesoße

20.02.2009, 06:58 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ l Milch

1 Päckchen Soßenpulver

4-6 EL Zucker

1 Ei (Gr. M)

75 ml Weißwein

75 g Mehl

Salz

2 Äpfel

etwas etwas Zitronensaft

5-8 EL Öl

½ TL Zimt

Schritt 1

6 EL Milch, Soßenpulver und 2 EL Zucker glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen

Schritt 2

Ei, Wein, Mehl und 1 Prise Salz glatt rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in ca. 12 Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelringe trockentupfen, durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Öl goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zimt und 2-4 EL Zucker mischen. Apfel-Beignets darin wenden, mit Soße anrichten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
8 g Eiweiß
14 g Fett
39 g Kohlenhydrate