Asiatische Blumenkohl-Pfanne

Name: Asiatische Blumenkohl-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Basmatireis: 150 g; Salz; kleiner Kopf Blumenkohl: 1 (ca. 800 g); Lauchzwiebeln: 1 Bund; rote Chilischote: 1; Öl: 1-2 EL; süß-saure Soße mit Ingwer: 200 ml; Pfeffer; Koriander zum Garnieren

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Zutaten

150 g Basmatireis
Salz
1 (ca. 800 g) kleiner Kopf Blumenkohl
1 Bund Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote
1-2 EL Öl
200 ml süß-saure Soße mit Ingwer
Pfeffer
Koriander

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. In schräge Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl ca. 3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln und Chili zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit süß-saurer Soße ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl-Pfanne mit Reis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren