Asiatische Blumenkohl-Pfanne

Name: Asiatische Blumenkohl-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; Salz; 1 (ca. 800 g) Blumenkohl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 rote Chilischote; 1-2 EL Öl; 200 ml süßsaure Soße mit Ingwer; Pfeffer; nach Belieben Koriander zum Garnieren

Lecker

Asiatische Blumenkohl-Pfanne Rezept — Foto: Först, Thomas

Blumenkohl-Hackbällchen-Auflauf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

2,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Basmatireis

Salz

1 (ca. 800 g) Blumenkohl

1 Bund Lauchzwiebeln

1 rote Chilischote

1-2 EL Öl

200 ml süßsaure Soße mit Ingwer

Pfeffer

nach Belieben Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. In schräge Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl ca. 3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln und Chili zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit süß-saurer Soße ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl-Pfanne mit Reis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
14 g Eiweiß
6 g Fett
103 g Kohlenhydrate

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