Bananondies mit Schokosplit
Blondies mit Nüssen und Stückchen von Zartbitterschoki verschmelzen mit pürierten Bananen. Die Früchte sorgen obendrauf auch noch für ein hübsches Muster!
Zutaten
150 g weiße Schokolade
80 g Walnüsse
50 g Zartbitterschokolade
4 reife Bananen
3 EL Zitronensaft
100 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
4 Eier (Gr. M)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
100 g weiße Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Nüsse und Zartbitterschokolade getrennt grob hacken, beiseitestellen. 2 Bananen schälen, Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken, mit 2 EL Zitronensaft mischen.
Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanille und Salz mischen. Mehlmix und Bananenpüree kurz unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Flüssige weiße und gehackte dunkle Schokolade mit etwa 50 g gehackten Nüssen unterheben.
Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte quadratische Springform (24 cm) geben und glatt streichen. Restliche Bananen schälen, längs halbieren und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Mit den Schnittflächen nach oben auf den Teig legen, mit übrigen Nüssen bestreuen.
Blondie im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Blondie aus der Form lösen. Rest weiße Schokolade hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen. In dünnen Streifen über den Blondie drizzeln, trocknen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 278 kcal
- 5 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
