Blitz-Nudeln mit Bratwurst und Spinat

Name: Blitz-Nudeln mit Bratwurst und Spinat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g breite Bandnudeln; Salz; Pfeffer; 1 rote Chilischote; 200 g junger Spinat; 50 g Walnusskerne; 1 EL Öl; 3 ungebrühte grobe Bratwürste; 4 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)

Aus LECKER 9/2016

Lecker

26.09.2016, 00:00 Uhr

Blitz-Nudeln mit Bratwurst und Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das geht ja fix! Für die Bandnudeln mit würzigem Wurst-Spinat-Mix müssen Sie nur 25 Minuten Zubereitungszeit einplanen.

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50 Min.

4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g breite Bandnudeln

Salz

Pfeffer

1 rote Chilischote

200 g junger Spinat

50 g Walnusskerne

1 EL Öl

3 ungebrühte grobe Bratwürste

4 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)

Zubereitung

1

Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen.

2

Nüsse in einer Pfanne anrösten, herausnehmen, hacken. Öl in der Pfanne erhitzen. Wurstbrät als Klößchen hineindrücken und darin rundherum 4–5 Minuten braten. Chili und Spinat zugeben, zusammenfallen lassen.

3

Nudeln abgießen, dabei 5–6 EL Kochwasser auffangen und mit Ajvar verrühren. Mit Nudeln und Wurst-Spinat-Mix mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Nüssen bestreut anrichten. Dazu: Parmesan.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
25 g Eiweiß
30 g Fett
58 g Kohlenhydrate

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