Blitz-Nudeln mit Bratwurst und Spinat

Name: Blitz-Nudeln mit Bratwurst und Spinat Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g breite Bandnudeln; Salz; Pfeffer; 1 rote Chilischote; 200 g junger Spinat; 50 g Walnusskerne; 1 EL Öl; 3 ungebrühte grobe Bratwürste; 4 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)

Lecker

Blitz-Nudeln mit Bratwurst und Spinat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g breite Bandnudeln
Salz
Pfeffer
1 rote Chilischote
200 g junger Spinat
50 g Walnusskerne
1 EL Öl
3 ungebrühte grobe Bratwürste
4 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)

Zubereitung

Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen.

Nüsse in einer Pfanne anrösten, herausnehmen, hacken. Öl in der Pfanne erhitzen. Wurstbrät als Klößchen hineindrücken und darin rundherum 4–5 Minuten braten. Chili und Spinat zugeben, zusammenfallen lassen.

Nudeln abgießen, dabei 5–6 EL Kochwasser auffangen und mit Ajvar verrühren. Mit Nudeln und Wurst-Spinat-Mix mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Nüssen bestreut anrichten. Dazu: Parmesan.

Nährwerte

Pro Portion

651 kcal
25 g Eiweiß
37 g Fett
55 g Kohlenhydrate

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