Blitz-Shakshuka mit Feta

Name: Blitz-Shakshuka mit Feta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Eier (Gr. M); 6 Stiel Petersilie; 150 g Feta

Lecker

Blitz-Shakshuka Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit cremig-würzigem Feta wird Shakshuka noch leckerer! Unser Rezept gelingt in nur 25 Minuten und ist ideal für ein herrlich deftiges Frühstück oder schnelles Abendessen.

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3,7 (138)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Eier (Gr. M)

6 Stiel Petersilie

150 g Feta

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Mit einem Löffel 4 Mulden in die Tomaten drücken. Eier aufschlagen und in die Mulden verteilen. In der geschlossenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Käse zerbröseln. Pfanne mit beidem bestreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

382 kcal
16 g Eiweiß
31 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2017

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