Brownies

Name: Brownies
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 60 Stücke:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 300 g; Butter: 250 g; Eier (Größe M): 7; Walnusskerne: 300 g; Zucker: 500 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz: 1 Prise; Mehl: 325 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Zartbitter-Kuvertüre: 250 g; Schlagsahne: 150 g; Kokosfett: 50 g; Fett für die Form

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Zutaten

300 g Zartbitter-Schokolade
250 g Butter
7 Eier (Größe M)
300 g Walnusskerne
500 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
325 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
250 g Zartbitter-Kuvertüre
150 g Schlagsahne
50 g Kokosfett
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Von der Herdplatte nehmen. Eier verquirlen. Nüsse grob hacken. Geschmolzene Butter und Schokolade in eine große Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Nüsse, Mehl und Backpulver zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Fettpfanne des Backofens gut fetten. Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen für den Guss Kuvertüre grob hacken. Sahne, Kuvertüre und Kokosfett in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze so lange Rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Von der Herdplatte nehmen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen und anschließend gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Kuchen 1 1/2-2 Stunden kühl stellen. Anschließend in 60 Stücke schneiden
2.: Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden