Buchweizen ist als ganzes Korn oder zu Mehl verarbeitet eine beliebte Zutat in der glutenfreien Küche . Als Beilage zubereitet ist Buchweizen eine tolle Alternative zu Reis, Buchweizenmehl wird zu köstlichen Kuchen und Torten , Brot oder Pfannkuchen verarbeitet. Wie vielfältig das nussige Korn beim Kochen und Backen ist, zeigen unsere Rezepte.