Bunter Gemüse-Eintopf

Name: Bunter Gemüse-Eintopf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kasselerkotelett; 500 g Möhren; 500 g Knollensellerie; 2 Stangen Porree (Lauch); 1/2 Bund Petersilie; 50 g Kartoffelpüreepulver; Salz; Pfeffer

Lecker

Bunter Gemüse-Eintopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kasselerkotelett

500 g Möhren

500 g Knollensellerie

2 Stangen Porree (Lauch)

½ Bund Petersilie

50 g Kartoffelpüreepulver

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kasseler waschen. 1 Liter Wasser aufkochen. Fleisch hineingeben und ca. 30 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und in dicke Stifte schneiden. Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Petersilie waschen und hacken. Kasseler herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder zum Gemüse geben.

Kartoffelpüreepulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse-Eintopf in Teller füllen, mit Petersile bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
31 g Eiweiß
10 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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