Butterspritzgebäck

Name: Butterspritzgebäck
Cook time: 2 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 52 Stück:
Ingredients: Butter: 300 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 250 g; Eier (Größe M): 2; Tropfen Bittermandel-Aroma: 2-3; Mehl: 250 g; Speisestärke: 250 g; gemahlene Mandelkerne ohne Haut: 125 g; Backpulver: 1 1/2 TL; Vollmilch-Kuvertüre: 200 g; bunte, kleine Zuckerperlen: 1 1/2 EL; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

300 g Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Zucker
2 Eier (Größe M)
2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma
250 g Mehl
250 g Speisestärke
125 g gemahlene Mandelkerne ohne Haut
1 1/2 TL Backpulver
200 g Vollmilch-Kuvertüre
1 1/2 EL bunte, kleine Zuckerperlen
Backpapier

Zubereitung

150 Minuten

leicht

1.: Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Bittermandel-Aroma unterrühren. Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver mischen. Portionsweise unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle (15 mm Ø) füllen und Streifen (5,5-6 cm lang; etwas Abstand halten, da sie auseinander laufen) auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.
2.: Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen.
3.: Aus dem Ofen nehmen, auf Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Dickere Seite der Plätzchen in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier legen.
4.: Mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen. In Dosen verpackt aufbewahren.