Champignons in Bierteig

Name: Champignons in Bierteig
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 75 g Mehl; 10 EL Bier; 1 Ei; 2 EL (20 g) Parmesan-Käse; 2 EL (ca. 40 g) Salat-Mayonnaise; 75 g Vollmilch-Joghurt; 1 Knoblauchzehe; 1/4 Bund Schnittlauch; 5-6 Basilikumblätter; Salz; weißer Pfeffer; 1-2 TL Zitronensaft; 16-20 (ca. 200 g) Champignons; etwas Salat (z. B. Frisée-Salat); 2 Tomaten; 1/2 l Öl zum Ausbacken

(8) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

75 g Mehl
10 EL Bier
1 Ei
2 EL (20 g) Parmesan-Käse
2 EL (ca. 40 g) Salat-Mayonnaise
75 g Vollmilch-Joghurt
1 Knoblauchzehe
1/4 Bund Schnittlauch
5-6 Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
1-2 TL Zitronensaft
16-20 (ca. 200 g) Champignons
etwas etwas Salat (z. B. Frisée-Salat)
2 Tomaten
ca. 1/2 l Öl zum Ausbacken

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Mehl, Bier, Ei und Parmesan mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten ausquellen lassen
2.: Mayonnaise und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen und fein schneiden. Alles verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
3.: 3.Champignons, Salat und Tomaten putzen und waschen. Salat kleinzupfen. Tomaten in dünne Spalten schneiden
4.: Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Champignons nach und nach mit einer Gabel in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im Öl goldbraun backen. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alles anrichten