Chimichurri-Vinaigrette

Name: Chimichurri-Vinaigrette
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Bund Koriander; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 8 EL Olivenöl; 5 EL Limettensaft; Salz; Pfeffer; 1 TL Honig

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021

(7) 4 Sterne von 5

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Zutaten

1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
8 EL Olivenöl
5 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
ca. 1 TL Honig

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Petersilie und Koriander waschen. Kräuterblätter und Korianderstiele klein schneiden. Knoblauchzehen würfeln Chili waschen und (nach Belieben inklusive Kerne) klein schneiden. Alles mit Olivenöl und Limettensaft in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.