Cragel: Croissant und Bagel

Name: Cragel: Croissant und Bagel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 1/2 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Dose (250 g) gekühlter Croissants; ca. 1 TL Sesamsaat

Lecker

Cragel: Croissant und Bagel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Croissant & Waffel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Ei (Gr. M)

½ TL Zucker

1 Prise Salz

1 Dose (250 g)gekühlter Croissants

ca. 1 TL Sesamsaat

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Zubereitung

Ei, Zucker, Salz und 1 EL Wasser verquirlen. Dose öffnen, Teig entrollen und quer in 4 gleichgroße Rechtecke schneiden (Perforierungen ignorieren). Rechtecke von beiden Längsseite zu einem Drittel überklappen. Streifen auf 14–15 cm Länge ziehen und kordelartig eindrehen. Zu einem Ring zusammenlegen und wichtig: die Enden gut zusammendrücken.

Reichlich Wasser in einem großen Topf aufkochen. Teigringe mit einer Schaumkelle hineinlegen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 30 Sekunden ziehen lassen. Sofort mit einer Schaumkelle herausheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Cragel mit der Eimischung bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
7 g Eiweiß
13 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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