Das Highlight ist die Creme: Diese Tortilla-Grill-Spieße machen süchtig!
Diese Grillidee solltest du dir nicht entgehen lassen: Aufgespießte Lachs-Schnecken sind schnell gemacht, werden auf dem Grill schön knusprig und sind mal etwas anderes!
Die knusprigen Tortilla-Spieße bringen Abwechslung auf den Grill, und das mit überraschend wenig Aufwand. Du brauchst nur wenige Zutaten, rollst die gefüllten Tortillas auf, schneidest sie in Stücke und steckst sie auf Spieße. Das besondere Extra ist die erfrischende Limettencreme: Sie wird vor dem Aufrollen auf die Tortillas gestrichen und verleiht dem Räucherlachs mit ihrer sommerlichen, leicht säuerlichen Note den entscheidenden Geschmackskick.
Zutaten
- 6 Stiele Koriander (oder Petersilie)
- 1 Bio-Limette
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- gemahlener Koriander
- Zucker
- 4 Weizentortillas (24 cm Ø; Wraps)
- 300 g Räucherlachs (in Scheiben)
Zubereitung
Den Koriander waschen und trocken schütteln. Die Blätter und Stiele grob hacken. Die Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Limette auspressen. Den Frischkäse mit Limettensaft und -schale verrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und 1 Prise Zucker abschmecken.
Die Tortillas mit der Limettencreme bestreichen. Mit Koriander bestreuen und mit Lachs belegen. Aufrollen, in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden und auf Spieße stecken. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 3 Minuten grillen.
Nährwerte
Pro Stück
- 273 kcal
- 16 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
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