Deutsche Buttercreme mit Pudding
Die Deutsche Buttercreme ist der Klassiker unter den Buttercremes. Dank des Puddings ist sie nicht ganz so reichhaltig wie viele ihrer Kollegen und ganz einfach gemacht.
Frankfurter Kranz, Prinzregententorte und Donauwellen - viele Backwaren sind ohne die Deutsche Buttercreme undenkbar!
Unser Tipp: Das Buttercreme-Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln. Vanille-Buttercreme ist zwar der Klassiker, durch die Wahl anderer Puddingpulver-Geschmacksrichtungen, zum Beispiel Schokolade, kannst du aber für köstliche Abwechslung sorgen.
Deutsche Buttercreme mit Pudding - Rezept:
Zutaten
1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack (zum Kochen)
75 g Zucker
500 ml Milch
250 g weiche Butter
Zubereitung
Puddingpulver, Zucker und 100 ml Milch mit dem Schneebesen glattrühren. Restliche Milch in einen kleinen Topf aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Zimmerwarm auskühlen lassen.
Butter mit den Schneebesen des Handmixers oder der Küchenmaschine ca. 10 Minuten cremig weiß aufschlagen. Pudding nach und nach esslöffelweise unterrühren.
Torten oder anderes Gebäck anschließend mit der Deutschen Buttercreme füllen, einstreichen oder verzieren. Das Grundrezept reicht für einen Kranzkuchen (Ø 22 cm), eine Torte (bis zu Ø 26 cm) mit bis zu 2 Buttercreme-Schichten oder ca. 16 Cupcakes.
Nährwerte
Pro Portion
- 2485 kcal
- 19 g Eiweiß
- 226 g Fett
- 101 g Kohlenhydrate
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