Dreifarbiger Schoko-Käsekuchen

Name: Dreifarbiger Schoko-Käsekuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 14 Stücke:
Ingredients: 125 g Butterkekse; 80 g Butter; 6 Blatt Gelatine; 150 g Zartbitter-Schokolade; 100 g Vollmilch-Schokolade; 150 g weiße Schokolade; 500 g Magerquark; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 300 g Schlagsahne; Backpapier; Frischhaltefolie

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Zutaten

125 g Butterkekse
80 g Butter
6 Blatt Gelatine
150 g Zartbitter-Schokolade
100 g Vollmilch-Schokolade
150 g weiße Schokolade
500 g Magerquark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Schlagsahne
Backpapier
Frischhaltefolie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zu Bröseln zerkleinern. Butter schmelzen, mit den Keksbröseln mischen. Masse auf etwas Backpapier zu einem Rechteck (ca. 11 x 26 cm) verteilen, andrücken und kalt stellen. Kastenform (1,5 Lieter Inhalt: 11 x 26 cm) mit Wasser ausspülen und mit Folie auskleiden
2.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von allen Schokoladensorten je 100 g getrennt hacken und nacheinander über einem warmen Wasserbad schmelzen. Quark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. 3 EL Quarkmasse einrühren, dann in die übrige Quarkmasse rühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Quarkmasse dritteln, unter jede Portion eine flüssige Schokolade rühren und jeweils 1/3 der Sahne unter heben
3.: Dunkle Quarkcreme in die Form füllen und verteilen, dann vorsichtig die Vollmilch-Creme darauf verstreichen und mit der weißen Quarkcreme abschließen. Keksboden vom Backpapier lösen, vorsichtig auf die Quarkcreme legen und leicht andrücken. Für ca. 8 Stunden kalt stellen
4.: Jeweils 50 g weiße und Zartbitter-Schokolade getrennt hacken und nacheinander über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen aus der Form stürzen und Folie entfernen. Schokolade mit einem Teelöffel auf dem Kuchen verteilen und nochmals ca. 5 Minuten kalt stellen
5.: Wartezeit ca. 8 Stunden