Express-Penne mit Oliven-Tomatensoße

Name: Express-Penne mit Oliven-Tomatensoße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Penne; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Fenchelsalami (Scheiben); 2 EL Öl; 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 100 g grüne Oliven (Glas; entsteint); 1⁄2 Topf Basilikum

Aus LECKER 3/2016

(13) 4 Sterne von 5

Express-Penne mit Oliven-Tomatensoße Rezept

Schneller kann man nicht in die Mittagspause starten: Während die Nudeln vor sich hin kochen, wird die Tomatensoße zubereitet.

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Zutaten

400 g Penne
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Fenchelsalami (Scheiben)
2 EL Öl
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
100 g grüne Oliven (Glas; entsteint)
1⁄2 Topf Basilikum

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Wurst im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten.
2.: Tomaten angießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Oliven klein schneiden. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Beides mit Wurst in die Soße rühren. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und anrichten.