Express-Veggie-Chili mit Bulgur

Name: Express-Veggie-Chili mit Bulgur
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (à 425 ml) weiße und Kidneybohnen: 1 Dose(n); Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 3; Staudensellerie: 200 g; rote Paprikaschoten: 2; rote Chilischoten: 2; Thymian: 4 Stiel(e); Öl: 3 EL; stückige Tomaten: 2 Dose(n) (à 425 ml); Bulgur: 150 g; Salz; Pfeffer

Aus LECKER 11/2015

(2) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

1 Dose(n) (à 425 ml) weiße und Kidneybohnen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 g Staudensellerie
2 rote Paprikaschoten
2 rote Chilischoten
4 Stiel(e) Thymian
3 EL Öl
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
150 g Bulgur
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Sellerie und Paprika putzen, waschen, klein schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen, hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
2.: Alles außer Bohnen im heißen Öl andünsten. Tomaten, 400 ml Wasser und Bulgur zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Chili zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Bohnen kurz darin erhitzen.
3.: Anrichten.