Filet mit Gemüse
Zutaten
Person
100 g geputzte Möhren
100 g geputzter Kohlrabi
60 g geputzte Zuckerschoten oder TK-Erbsen
Salz
Pfeffer
1 EL (10 g) Öl
160 g geschälte Kartoffeln
80 g Schweinefilet
1 TL (3 g) Soßenbinder oder pflanzl. Bindemittel (für Diabetiker geeignet)
Kerbel
1 TL (5 g) Halbfett
Zubereitung
1
Gemüse in 1/8 l Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten
2
Kartoffelspalten in Öl ca. 10 Minuten braten. Filet 5 Minuten mitbraten. Alles würzen
3
Gemüse binden, Kerbel zufügen. Fett auf dem Filet schmelzen. Alles anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 464 kcal
- 26 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate













