Fischfilet & Garnelen alla puttanesca

Name: Fischfilet & Garnelen alla puttanesca
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Garnelen; 2 Sardellenfilets (Glas); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Oliven (ohne Stein); 1/2 Bund Basilikum; 500 g Fischfilet (z. B. Lengfisch); 2 TL Kapern (Glas)

Aus LECKER 9/2013

Lecker

03.09.2013, 00:00 Uhr

Fischfilet & Garnelen alla puttanesca Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Garnelen-Rösti mit Kräuterdip

45 Min.

Garnelen-Cocktail mit Avocado und Mango

30 Min.

Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne

30 Min.

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

Caprese di Mare mit Garnelen

20 Min.

Kokos-Garnelen mit Ingwer-Aioli

30 Min.

5,0 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Garnelen

2 Sardellenfilets (Glas)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

1 EL Oliven (ohne Stein)

½ Bund Basilikum

500 g Fischfilet (z. B. Lengfisch)

2 TL Kapern (Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Garnelen evtl. auftauen lassen. Sardellen abspülen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl im weiten Topf erhitzen. Sardellen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Tomaten samt Saft zufügen, grob zerkleinern und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Offen ca. 15 Minuten köcheln.

Oliven kleiner schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Fisch abspülen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Oliven, Kapern und Basilikum in die Tomatensoße rühren und nochmals abschmecken. Fisch auf die Soße legen und zugedeckt 6–8 Minuten ziehen lassen.

Garnelen am Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls in die Tomatensoße geben.

Wer nicht kohlenhydratarm essen möchte, isst Ciabatta dazu.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
36 g Eiweiß
11 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.