Gebrannte Mandeln vom Grill

Name: Gebrannte Mandeln vom Grill
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Zucker; 1/2 TL Zimt; 100 ml Wasser; 300 g Mandeln (mit Haut)

Aus LECKER 12/2020

10.01.2021, 00:00 Uhr

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3,2 (5)

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

100 g Zucker

½ TL Zimt

100 ml Wasser

300 g Mandeln (mit Haut)

Zubereitung

1

Zucker, Zimt und Wasser in einer gusseisernen Pfanne auf dem heißen Grill bei direkter Hitze aufkochen, Mandeln zufügen. Das Wasser unter ständigem Rühren verdampfen lassen, bis der Zucker weiß kristallisiert. Dann weitere 3–5 Minuten rühren, bis der Zucker anfängt, goldbraun zu karamellisieren und die Mandeln zu glänzen beginnen. Mandeln aus der Pfanne nehmen (Grillhandschuh verwenden!) und auf Backpapier verteilen. Mandeln mit zwei Gabeln auseinanderziehen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

2174 kcal
72 g Eiweiß
159 g Fett
117 g Kohlenhydrate