Gefleckter Milchkaffee-Blechkuchen
Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
2 EL Kaffeepulver
500 g Butter oder Margarine
500 g Zucker
1 Prise Salz
8 Eier (Gr. M)
750 g Mehl
2 Pck. Backpulver
¼ l Milch
2 EL Milch
Zubereitung
Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee in 4 Esslöffel heißem Wasser auflösen. Fett, Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 1/4 Liter Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Teig dritteln. Unter ein Drittel Schokolade und Hälfte Kaffee rühren. Übrigen Kaffee unter zweites Drittel rühren. 2 Esslöffel Milch unter drittes Drittel rühren. Teig abwechselnd in die gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen in Quadrate schneiden. Kuchenstücke mit Sahne, zerstoßenen Kaffeebohnen und Kakao-Zucker verzieren
Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,
Nährwerte
Pro Stück
- 320 kcal
- 5 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
