Gefüllte Schnitzelröllchen mit Paprika und Pecorino
Zutaten
Personen
- 12 Schweineschnitzel
- 2 Gläser (à 370 ml Inhalt) rote geröstete Paprika
- 125 g Pecorino oder vegetarischer Hartkäse
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Pesto alla Genovese
Utensilien
Holzspieße
Zubereitung
1
Fleisch waschen, trocken tupfen. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, Pecorino dünn hobeln. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 1 TL Pesto bestreichen. Schnitzel so mit Paprika belegen, dass an einer Schmalseite jedes Stückes ca. 3 cm frei bleiben
2
Pecorino auf den Paparikastücken verteilen. Fleisch von der belegten Seite aufrollen, mit Holzspießchen feststecken. Schnitzelröllchen auf dem Grill unter Wenden 20–25 Minuten grillen, herunternehmen
Nährwerte
Pro Person
- 296 kcal
- 42 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
