Gemüsesuppe mit Würstchen

Name: Gemüsesuppe mit Würstchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Kartoffeln (z. B. mehlig kochend): 150 g; großes Bund Suppengrün: 1; Zwiebel, 1/2 TL Öl: 1 (3 g); Gemüsebrühe: 1 TL; fettreduziertes Würstchen: 1 (40 g, z. B. von du darfst); Petersilie: 1-2 Stiel(e); Salz, Pfeffer

Zutaten

150 g Kartoffeln (z. B. mehlig kochend)
1 großes Bund Suppengrün
1 (3 g) Zwiebel, 1/2 TL Öl
1 TL Gemüsebrühe
1 (40 g, z. B. von du darfst) fettreduziertes Würstchen
1-2 Stiel(e) Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen und waschen. Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Zwiebel schälen. Alles klein schneiden
2.: Vorbereitete Zutaten im heißen Öl andünsten. Gut 1/4 l Wasser und Brühe zufügen und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen
3.: Würstchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Kartoffeln in der Suppe leicht zerdrücken. Würstchen zufügen und 1-2 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie darüberstreuen