Gulaschtopf

Name: Gulaschtopf
Cook time: 2 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Kopf (ca. 1 kg) Weißkohl; 1 Gemüsezwiebel; 1 kg gemischtes Gulasch; 1 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1 geh. EL Mehl; 150 g getrocknete Tomaten; 1 Topf Majoran

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Zutaten

1 Kopf (ca. 1 kg) Weißkohl
1 Gemüsezwiebel
1 kg gemischtes Gulasch
1 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 geh. EL Mehl
150 g getrocknete Tomaten
1 Topf Majoran

Zubereitung

135 Minuten

leicht

1.: Kohl putzen, in Spalten schneiden. Bis zum Strunk blättrig schneiden, waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Gulasch trocken tupfen. Schmalz in einem Bräter erhitzen.
2.: Gulasch darin bei starker Hitze ca. 10 Minuten unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel und Kohl zufügen, weitere 10 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben, unterrühren. Mit 1 Liter Wasser ablöschen und zugedeckt zunächst ca. 45 Minuten schmoren.
3.: Getrocknete Tomaten und nochmals 1/2 Liter Wasser zufügen. Zugedeckt weitere ca. 45 Minuten zu Ende schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran hacken, unterrühren.