Hüftsteak mit Rosenkohl

Name: Hüftsteak mit Rosenkohl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hüftsteaks; Salz; Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl; 800 g Rosenkohl; 75 g Haselnusskerne; 1 EL Butter oder Margarine; grober Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

06.05.2015, 04:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hüftsteaks

Salz

Pfeffer

3 EL Sonnenblumenöl

800 g Rosenkohl

75 g Haselnusskerne

1 EL Butter oder Margarine

grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten von jeder Seite braten.

Rosenkohl putzen, waschen, am Stiel kreuzweise einschneiden. Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Haselnüsse grob hacken. Fett in einer Pfanne erhitzen, Nüsse darin anbraten. Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Rosenkohl, Nüsse und Fleisch auf Tellern anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
52 g Eiweiß
26 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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