Indischer Reis mit Erdnüssen

Name: Indischer Reis mit Erdnüssen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Indien
Ingredients: Erdnüsse: 2 EL; Butter oder Margarine: 2 EL (30 g); Langkornreis: 200 g; Beutel "Fix für Currygerichte": 1 (40 g); Eier: 2; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

2 EL Erdnüsse
2 EL (30 g) Butter oder Margarine
200 g Langkornreis
1 (40 g) Beutel "Fix für Currygerichte"
2 Eier
Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Salz von den Nüssen reiben. Nüsse in 1 Esslöffel Fett anrösten. Reis, Gewürzmischung und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt 15-20 Minuten ausquellen lassen. Eier im restlichen Fett braten.
2.: Auf dem Reis anrichten und die Nüsse darüberstreuen. Mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.