Indischer Reis mit Erdnüssen
Zutaten
- 2 EL Erdnüsse
- 2 EL (30 g) Butter oder Margarine
- 200 g Langkornreis
- 1 (40 g) Beutel "Fix für Currygerichte"
- 2 Eier
- Petersilie
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Salz von den Nüssen reiben. Nüsse in 1 Esslöffel Fett anrösten. Reis, Gewürzmischung und 400 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt 15-20 Minuten ausquellen lassen. Eier im restlichen Fett braten.
- 2.
- Auf dem Reis anrichten und die Nüsse darüberstreuen. Mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.
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Ernährungsinfo
2 Personen ca. :
- 660 kcal
- 2770 kJ
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Foto: Horn
