Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck

Lecker

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4,8

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

300 g Champignons

150 g Pfifferlinge

100 g Frühstücksspeck

400 g Spätzle

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Öl

½ TL Gemüsebrühe

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Pilze putzen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Große Champignons halbieren

Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen. Spätzle im kochenden Salzwasser 12-15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln

Öl im Speckfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Spätzle abgießen, wieder in den Topf geben. Pilze untermischen

Alles 2 Minuten köcheln, abschmecken und anrichten. Speck darüberbröckeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen darüberschneiden

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
19 g Eiweiß
17 g Fett
73 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Speck Kuchen Torten Schnittlauch

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