Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck

Name: Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz; Pfeffer; 300 g Champignons; 150 g Pfifferlinge; 100 g Frühstücksspeck; 400 g Spätzle; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Öl; 1/2 TL Gemüsebrühe; 1 Bund Schnittlauch

(3) 2.7 Sterne von 5

Jägerspätzle mit Schnittlauch und Speck Rezept

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Zutaten

Salz
Pfeffer
300 g Champignons
150 g Pfifferlinge
100 g Frühstücksspeck
400 g Spätzle
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
1/2 TL Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Pilze putzen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Große Champignons halbieren
2.: Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen. Spätzle im kochenden Salzwasser 12-15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln
3.: Öl im Speckfett erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Spätzle abgießen, wieder in den Topf geben. Pilze untermischen
4.: Alles 2 Minuten köcheln, abschmecken und anrichten. Speck darüberbröckeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen darüberschneiden