Käsekuchen

Name: Käsekuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Mehl: 250 g; Zucker: 225 g; Salz: 1 Prise; Backpulver: 2 gestrichene(r) TL; Eier (Größe M): 3; Butter: 300 g; Magerquark: 750 g; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 2 Päckchen; Saft von 1 Zitrone; Milch: 200 ml; Fett für die Form; Mehl für die Arbeitsfläche

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Zutaten

250 g Mehl
225 g Zucker
1 Prise Salz
2 gestrichene(r) TL Backpulver
3 Eier (Größe M)
300 g Butter
750 g Magerquark
2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
Saft von 1 Zitrone
200 ml Milch
Fett
Mehl

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, 75 g Zucker, Salz und Backpulverin einer Schüssel mischen. 1 Ei und 175 g Butter in Stückchen zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm ∅) ausrollen. Teig in eine gefettete Springform (26 cm ∅) legen und am Rand andrücken
3.: 125 g Butter schmelzen, abkühlen lassen. Quark, 150 g Zucker, 2 Eier und Puddingpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Zitronensaft und Butter ebenfalls unterrühren. Mit einem Schneebesen zum Schluss die Milch unterrühren. Quarkmasse in die Form gießen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der 2. Schiene von unten ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen
5.: Wartezeit ca. 30 Minuten