Käsekuchen ohne Boden vom Blech

Name: Käsekuchen ohne Boden vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 275 g weiche Butter oder Margarine; 350 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 9 Eier (Größe M); 2 unbehandelte Orangen; 1250 g Magerquark; 500 g Ricotta-Käse; 75 ml Milch; 150 g Grieß; Fett und Paniermehl für die Fettpfanne; 3 EL Puderzucker zum Bestäuben; evtl. Pergamentpapier

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Zutaten

275 g weiche Butter oder Margarine
350 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
9 Eier (Größe M)
2 unbehandelte Orangen
1250 g Magerquark
500 g Ricotta-Käse
75 ml Milch
150 g Grieß
Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
3 EL Puderzucker zum Bestäuben
Pergamentpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett in groben Stücke in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz zufügen und so lange rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
2.: Eier trennen. Eigelb unter das Fett-Zucker-Gemisch rühren. Orangen waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. 1 Orange auspressen. Quark, Ricotta, Milch, Grieß, Orangenschale und -saft unterrühren.
3.: Eiweiß steif schlagen und auf die Quarkmasse geben. Mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (ca. 30 x 35 cm) geben und glatt streichen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Eventuell nach ca. 40 Minuten mit Pergamentpapier bedecken. Kuchen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.