Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Kasseler

Name: Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Kasseler
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g neue Kartoffeln; 400 g Kasseler-Kotelett; 2-3 EL Öl; 150 g Kirschtomaten; Pfeffer und Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 4-5 Stiele Thymian; 300 g Grüne Bohnen; 1 TL Brühe; 200 g Schmand; 2-3 EL Aprikosenkonfitüre; Chilipulver; Thymian zum Garnieren

Aus kochen & genießen 7/2011

Lecker

01.07.2011, 00:00 Uhr

Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Kasseler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

26. Februar 2022

Rustikaler Kasseler-Kraut-Auflauf

Heiß her geht es unter der fluffigen Brotkruste. So bleibt die deftige Kasseler-Kraut-Mischung darunter supersaftig und die Beilage ist inklusive.

3,9

135 Min.

15. Januar 2021

Jäger-Kasseler vom Blech

Wie einfach ist das denn? Am Wochenende servierst du das Blech voll würziger Gaumenfreuden, und die ganze Bande ist aus dem Häuschen! Zum Schlemmer-Kasseler schmeckt Reis als Beilage.

3,7

60 Min.

25. Januar 2021

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

In nur 30 Minuten steht dieses deftige Mittagessen mit Sauerkraut, Schupfnudeln und Kasseler auf dem Tisch. Und wenn alles verputzt ist, sind sich alle einig: "Das wollen wir bald wieder essen!"

3,9

30 Min.

09. Oktober 2020

Rosenkohlsuppe mit Kasseler

Was Wärmendes für Magen, Seele und die Erinnerung: Dieser deftige Eintopf mit Kasseler-Einlage und Speck schmeckt wie aus vergangenen Zeiten.

3,9

60 Min.

Jetzt aber schnell: Kasseler auf Rahmporree

4,1

30 Min.

12. Februar 2022

Good old Grünkohl mit Kasseler und Mettenden

Das Schöne an einem Klassiker: Der geht immer, den kennt fast jeder, der verbindet. Kein Wunder also, dass sich alle zufrieden in den Armen liegen, wenn der Teller mit Grünkohl, Kartoffeln, Fleisch und Senf erst mal leer gefuttert ist.

4,4

135 Min.

4,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g neue Kartoffeln

400 g Kasseler-Kotelett

2-3 EL Öl

150 g Kirschtomaten

Pfeffer und Salz

1 mittelgroße Zwiebel

4-5 Stiele Thymian

300 g Grüne Bohnen

1 TL Brühe

200 g Schmand

2-3 EL Aprikosenkonfitüre

Chilipulver

Thymian zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und in dicke Scheiben schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Kasseler darin rundherum anbraten.

Mit Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomaten waschen, trocknen und kurz im Bratfett schwenken. Herausnehmen.

1–2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin unter öfterem Wenden 5–6 Minuten anbraten.

Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln. Thymian waschen, abzupfen. Bohnen waschen, putzen und halbieren oder dritteln. Zwiebel und Thymian zu den Kartoffeln geben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bohnen, 1/4 l Wasser und Brühe zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Kasseler und Tomaten wie der hinzufügen und offen für ca. 2 Minuten weitergaren.

Schmand und Konfitüre glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Die Kartoffel-Bohnen-Pfanne abschmecken, anrichten und mit Thymian garnieren. Aprikosenschmand dazureichen.

Getränke-Tipp: kühles Alsterwasser/Radler.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
37 g Eiweiß
34 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.