Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Schinken

Name: Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Schinken
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Broccoli; 300 g Blumenkohl; Salz; 3-4 EL Senf; 1 TL Speisestärke; 300 g Schlagsahne; Pfeffer; Zucker; 600 g festkochende Kartoffeln; 300 g Möhren; 150 g gekochter Schinken; 75 g geraspelter Goudakäse; einige Petersilienblättchen zum Garnieren; Fett für die Form

(13) 3.8 Sterne von 5

Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Schinken Rezept

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Zutaten

300 g Broccoli
300 g Blumenkohl
Salz
3-4 EL Senf
1 TL Speisestärke
300 g Schlagsahne
Pfeffer
Zucker
600 g festkochende Kartoffeln
300 g Möhren
150 g gekochter Schinken
75 g geraspelter Goudakäse
einige Petersilienblättchen zum Garnieren
Fett für die Form

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Broccoli und Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Inzwischen Senf, Stärke und Sahne verrühren. mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzig abschmecken.
2.: Gemüse herausnehmen und kalt abschrecken. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken grob in Stücke zupfen. Schinken, Kartoffeln, Broccoli, Möhren und Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform (ca. 1,6 Liter Inhalt) schichten.
3.: Mit der Senf-Sahne übergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten goldbraun backen. Auflauf herausnehmen und mit Petersilienblättchen garnieren.