Kartoffel-Gemüseauflauf

Name: Kartoffel-Gemüseauflauf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 400 g Möhren; 500 g Zucchini; 30 g Butter oder Margarine; 40 g Mehl; 1/2 l Milch (1,5 % Fett); 100 g Schmelzkäse (11 % Fett absolut); Salz; Pfeffer; abgeriebene Muskatnuss; 250 g Putenbrust-Aufschnitt; Basilikum zum Garnieren; Fett für die Form

(4) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

700 g Kartoffeln
400 g Möhren
500 g Zucchini
30 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
1/2 l Milch (1,5 % Fett)
100 g Schmelzkäse (11 % Fett absolut)
Salz
Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss
250 g Putenbrust-Aufschnitt
Basilikum
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.
2.: Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf schmelzen lassen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Käse zugeben und darin schmelzen lassen.
3.: Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Auflaufform fetten. Putenaufschnitt, Kartoffeln, Möhren und Zucchini mit der Soße schichtweise in die Form geben. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.
4.: Gemüseauflauf mit Basilikum garniert servieren.