Kartoffel-Gemüseauflauf
Zutaten
700 g Kartoffeln
400 g Möhren
500 g Zucchini
30 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
½ l Milch (1,5 % Fett)
100 g Schmelzkäse (11 % Fett absolut)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
250 g Putenbrust-Aufschnitt
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf schmelzen lassen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Käse zugeben und darin schmelzen lassen.
Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine Auflaufform fetten. Putenaufschnitt, Kartoffeln, Möhren und Zucchini mit der Soße schichtweise in die Form geben. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.
Gemüseauflauf mit Basilikum garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 400 kcal
- 28 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate
