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4,1 (9)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g Kartoffeln

1 TL Öl

1 kleine Paprika (ca. 100 g)

2 Lauchzwiebeln

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

Thymian

20 g Lachsschinken

evtl. einige Salatblätter

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zur Pfanne geben. Ei und 1 Teelöffel kaltes Wasser verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Über das Gemüse geben und bei schwacher Hitze zugedeckt stocken lassen. Schinken in Würfel schneiden und über das Omelette streuen. Eventuell mit Salat anrichten

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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