Kartoffel-Omelette
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Zutaten
150 g Kartoffeln
1 TL Öl
1 kleine Paprika (ca. 100 g)
2 Lauchzwiebeln
1 Ei (Gr. M)
Salz
Pfeffer
Thymian
20 g Lachsschinken
evtl. einige Salatblätter
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zur Pfanne geben. Ei und 1 Teelöffel kaltes Wasser verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Über das Gemüse geben und bei schwacher Hitze zugedeckt stocken lassen. Schinken in Würfel schneiden und über das Omelette streuen. Eventuell mit Salat anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 330 kcal
- 18 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
