Kartoffel-Pfanne mit Leberkäse, Blumenkohl und Senf-Schmand-Dip

Lecker

13.02.2009, 20:50 Uhr

Kartoffel-Pfanne mit Leberkäse, Blumenkohl und Senf-Schmand-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

1 (ca. 500 g) Blumenkohl

Salz

100 g Schmand

2 EL körniger Senf

Pfeffer

1 EL Öl

150 g Leberkäse

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.

Herausnehmen und beiseite stellen. Schmand und Senf glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum golden anbraten.

Leberkäse in mittelgroße Stücke schneiden. Blumenkohl und Leberkäse zu den Kartoffeln geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie und einem Klecks Senf-Schmand-Dip garnieren und servieren.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
21 g Eiweiß
37 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.