Kartoffelknödel mit Frischkäse-Lauchzwiebelfüllung

Name: Kartoffelknödel mit Frischkäse-Lauchzwiebelfüllung
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g Doppelrahm-Frischkäse; Salz; Pfeffer; 2 Lauchzwiebeln; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art; Salz; 50 g Butter; 2–3 EL Paniermehl

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Kartoffelknödel mit Frischkäse-Lauchzwiebelfüllung Rezept

Zutaten

125 g Doppelrahm-Frischkäse
Salz
Pfeffer
2 Lauchzwiebeln
1/2 Bund Schnittlauch
1 Packung (750 g) fertiger Kloßteig nach Thüringer Art
Salz
50 g Butter
2–3 EL Paniermehl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Schnittlauch waschen. Beides in Röllchen schneiden und unter den Frischkäse rühren. Aus dem Kloßteig mit feuchten Händen 4 Klöße formen.
2.: Klöße flach drücken, Käsemischung darauf verteilen und wieder zu Klößen formen. In kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen. Paniermehl darin anrösten.
3.: Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und die Butterbrösel darauf verteilen.