Kartoffelpuffer mit Lachs

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

Dafür braucht es kein Fix-Tütchen: Mit unserem Rezept steht das köstliche Lachs-Sahne-Gratin in Windeseile auf dem Tisch.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

1 Ei (Gr. M)

2 EL Mehl

etwas etwas Salz

Butterschmalz zum Ausbacken

4 Scheiben (ca. 100 g) Lachs

4 EL Crème fraîche

Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Mit Ei, Mehl und Salz vermengen. Aus der Kartoffelmasse ca. 8 flache Puffer im heißen Fett von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Je zwei Puffer mit einer Scheibe Lachs, Crème fraîche anrichten. Mit einer Zitronenscheibe und etwas Dill garnieren. Nach Belieben mit deutschem Kaviar servieren.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
12 g Eiweiß
12 g Fett
29 g Kohlenhydrate