Kartoffelsalat mit Hering

Lecker

Kartoffelsalat mit Hering Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Hering unterm Pelzmantel (Russischer Schichtsalat)

4,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg kleine Kartoffeln
ca. 0,1 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
1 rote Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
150 g stichfeste saure Sahne
150 g Joghurt-Salatcreme
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
3-4 (ca. 300 g) doppelte Bismarckheringfilets
evtl. etwas Friseésalat zum Anrichten

Zubereitung

Kartoffeln gut waschen. Je nach Größe eventuell längs halbieren. In Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, Brühe darübergeben. Erkalten lassen. Gurke und Radieschen putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Saure Sahne, Salatcreme und Öl verrühren. Zwiebel und Schnittlauch zugeben. Würzen. Salatsoße zu den Kartoffeln geben. Gurke und Radieschen untermischen. Nochmals ca. 30 Minuten ziehen lassen. Hering klein schneiden. Salat mit Hering und etwas Frséesalat anrichten

Nährwerte

Pro Person

445 kcal
16 g Eiweiß
24 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Hering Salat-Rezepte Hauptgerichte Vorspeisen

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