Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon

Name: Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 700 g neue Kartoffeln; Salz; 1 Bio-Zitrone; 200 g Crème fraîche; Zucker; Pfeffer; 1 roter Apfel; 5 Stiel(e) Salbei; 2 rote Zwiebeln; 8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g); 3 EL Honig; 1/2 TL Chiliflocken; 8 Grillspieße; Alugrillschale

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Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon Rezept

Zutaten

700 g neue Kartoffeln
Salz
1 Bio-Zitrone
200 g Crème fraîche
Zucker
Pfeffer
1 roter Apfel
5 Stiel(e) Salbei
2 rote Zwiebeln
8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g)
3 EL Honig
1/2 TL Chiliflocken
8 Grillspieße
Alugrillschale

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Für den Dip Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben. Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben. Crème fraîche und Zitronenschale verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen
2.: Apfel waschen, trocken reiben, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in grobe Stücke schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd jeweils 2 Kartoffeln, 2 Apfelstücke, 1 Scheibe Speck, 2 Salbeiblätter und Zwiebelspalten auf Grillspieße stecken
3.: Für die Marinade Honig, 1 EL Wasser und Chiliflocken verrühren. Spieße auf den vorgeheizten Grill in eine Grillschale legen, unter Wenden 8–10 Minuten anbraten. Mehrmals mit der Marinade bestreichen. Spieße auf Tellern anrichten und mit Zitronen-Dip servieren