Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon

Name: Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: neue Kartoffeln: 700 g; Salz; Bio-Zitrone: 1; Crème fraîche: 200 g; Zucker; Pfeffer; roter Apfel: 1; Salbei: 5 Stiel(e); rote Zwiebeln: 2; Frühstücksspeck (à ca. 15 g): 8 Scheiben; Honig: 3 EL; Chiliflocken: 1/2 TL; Grillspieße: 8; Alugrillschale

(0) 0 Sterne von 5

Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon Rezept

Zutaten

700 g neue Kartoffeln
Salz
1 Bio-Zitrone
200 g Crème fraîche
Zucker
Pfeffer
1 roter Apfel
5 Stiel(e) Salbei
2 rote Zwiebeln
8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g)
3 EL Honig
1/2 TL Chiliflocken
8 Grillspieße
Alugrillschale

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Für den Dip Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben. Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben. Crème fraîche und Zitronenschale verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen
2.: Apfel waschen, trocken reiben, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in grobe Stücke schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd jeweils 2 Kartoffeln, 2 Apfelstücke, 1 Scheibe Speck, 2 Salbeiblätter und Zwiebelspalten auf Grillspieße stecken
3.: Für die Marinade Honig, 1 EL Wasser und Chiliflocken verrühren. Spieße auf den vorgeheizten Grill in eine Grillschale legen, unter Wenden 8–10 Minuten anbraten. Mehrmals mit der Marinade bestreichen. Spieße auf Tellern anrichten und mit Zitronen-Dip servieren