Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon

Name: Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Kartoffeln; Salz; 1 Bio-Zitrone; 200 g Crème fraîche; Zucker; Pfeffer; 1 Apfel; 5 Stiel(e) Salbei; 2 Zwiebeln; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 3 EL Honig; 1/2 TL Chiliflocken; 8 Grillspieße; Alugrillschale

12.09.2013, 14:35 Uhr

Kartoffelspieße mit Äpfeln und Bacon Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

700 g Kartoffeln

Salz

1 Bio-Zitrone

200 g Crème fraîche

Zucker

Pfeffer

1 Apfel

5 Stiel(e) Salbei

2 Zwiebeln

8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 15 g)

3 EL Honig

½ TL Chiliflocken

8 Grillspieße

Alugrillschale

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Für den Dip Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben. Schale von 1/2 Zitrone fein abreiben. Crème fraîche und Zitronenschale verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen

Schritt 2

Apfel waschen, trocken reiben, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in grobe Stücke schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd jeweils 2 Kartoffeln, 2 Apfelstücke, 1 Scheibe Speck, 2 Salbeiblätter und Zwiebelspalten auf Grillspieße stecken

Schritt 3

Für die Marinade Honig, 1 EL Wasser und Chiliflocken verrühren. Spieße auf den vorgeheizten Grill in eine Grillschale legen, unter Wenden 8–10 Minuten anbraten. Mehrmals mit der Marinade bestreichen. Spieße auf Tellern anrichten und mit Zitronen-Dip servieren

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
8 g Eiweiß
35 g Fett
46 g Kohlenhydrate